Hmiss et pommes de terre sautées
Je vous propose cette délicieuse assiette, parfaite pour les jours d'été, un mariage de Hmiss et
de pommes de terre sautées, accompagnées par une sauce succulente ...
Recette
Hmiss:
Ingrédients pour 2 personnes
- 4 bons Poivrons
verts
- 3 bonnes tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 C S d'huile de tournesol (ou huile d'olive pour ceux qui aiment)
- 1 C S de concentre de tomate
- Sel, poivre, paprika (facultatif), piment de Cayenne (facultatif)
- Harissa (pour ceux qui aiment le piquant)
Preparation:
- Laver et
couper vos poivrons en petits des.
- Raper les tomates après les avoir laver, enlever leurs peaux et épépiner.
- Mettre dans une marmite, les poivrons coupes et les tomates râpées, ajouter les gousses d'ail écrasées, saler, poivrer et ajouter la cuillère d'huile.
- Couvrir et laisser cuire, au bout de 20 minutes de cuisson a feu moyen ajouter le concentré de tomate et laisser cuire a petit feu jusqu'à évaporation complète d'eau.
- Éteindre le feu, servir chaud, tiède ou très frais.
- Vous pouvez aussi y casser un oeuf en fin de cuisson et mélanger et laisser cuire l'oeuf a feu doux.
Recette pommes de terre sautées
Ingrédients pour 2
personnes:
- 4
pommes de terre moyennes
- 15 gr de beurre
- sel, poivre
Préparation:
- Faire cuire les pommes de terre a l'eau salée bouillante.
- Une fois cuites, les éplucher et les couper en gros des.
- Les mettre dans une grande poêle avec le beurre,faire sauter les pommes de terre
pendant 15 à 20 min en remuant souvent la
poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées .
- Saler et poivrer et les verser dans un plat de service et les déguster bien chaudes.
- Ajouter le beurre en fin de cuisson pour les faire dorer.
- Les égoutter et les verser dans le plat de service et les déguster bien chaudes accompagnées par du poisson, des Nuggets ou du poulet pané ....
etc
Recette de la sauce d'accompagnement :
Ingrédients:
- 2 CS de fromage blanc, sinon de la vache qui rit ou du Kiri
- 1 CS de Mayonnaise
- 1 CS de Ketchup
Préparation
Mélanger bien le tout et déguster avec Nuggets ou frits sinon pommes de terre sautées ... c'est excellent .... et si
vous avez des enfants ... Un effet GARANTI
par Meriem
publié dans :
Légumes
5
recommander
Gratin pate a la sauce au poulet
et a la moutarde
Il y a des journées ou vous avez la flemme pour cuisiner, je vous propose ce bon gratin, facile a préparer, qui fera sûrement plaisir aux papilles gustative, je vous assure un effet garanti,
les enfants vont adorer, et les grands aussi .
Impossible de resister a ce gratin bien savoureux...
Ingrédients pour 2 personnes (la sauce au poulet et a la moutarde d'Isma)
- 2 escalopes de poulet
- 3 petites tomates
- 1 oignon
- Huile d'olive (pour moi huile de
tournesol)
- 2 c c de moutarde
- 1 c c de curcuma, piment doux, paprika, cumin, curry(pour moi
c'était curcuma, piment de Cayenne, paprika, poivre)
- 1 yaourt nature(et j'ai ajoute 2 c s de crème
fraîche)
- Sel
- 250 gr de pates de votre choix
Préparation
- Faire revenir l'oignon finement émincé dans l'huile, ajouter les épices, bien mélanger et les
faire griller quelques instants.
- Ajouter, hors du feu, le poulet en morceaux, bien mélanger et remettre sur le feu.
- Ajouter les tomates concassées, le yaourt, crème fraîche, la moutarde, faire mijoter et laisser la sauce de cote
- Préparer les pâtes, les faire bouillir dans de l'eau salées a
laquelle ajouter un filet d'huile, une fois cuites juste AL DENTE ,les égoutter et mélanger dans un saladier avec la sauce au poulet.
verser dans un moule et parsemer de fromage râpé ou de chapelure, enfourner sous un gril de four a 200 degrés et laisser
gratiner pendant une bonne dizaine de minutes.
par Meriem
publié dans :
Féculents
4
recommander
Tarte a la crème d'orange
Cette belle et bonne tarte je l'ai découverte sur le forum de cuisine testée, une variante de la magnifique tarte au
citron postée par Loky , cette variante était postée par
Celine, et je voulais essayer le mariage d'orange et chocolat, et j'étais agréablement
surprise du résultat, c'était fondant, la crème orange est parfaite et son mariage avec la ganache chocolat noir était exquis ... Un pur régal ... Une véritable gourmandise dégustée bien
refroidie ....
Ingrédients pour un moule de 24 cm
Pate sablée :
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre
- Pincée de sel
- 2 c s de sucre
- 1 jaune d’œuf
- 1 c s de lait
- 1 c s huile
Creme a l'orange
- 2 verres de jus d'orange (1 verre = 150 ml)
- 2 c s de Maïzena
- 4 c s de sucre semoule
- 1 oeuf
- 1 sachet se sucre vanillé
- 1 noix de beurre
Pour la ganache :
- 150 gr de chocolat noir
- 150 ml de crème fraîche liquide (crème fleurette)
- 1 CS de jus d'orange
- une petite noix de beurre
Préparation:
- Mélangez farine et beurre, sabler, ajoutez sucre, lait, jaune d’œuf, et huile … bien mélanger, ne pas pétrir.
- Formez une boule, mettre dans un sachet et direction frigo.
- Foncez un moule de 24 cm de diamètre avec la pâte sablée, garnissez la de papier sulfurisé et de haricots secs . Faites cuire à blanc 20 à 25 mn, à 180°C.
- Préparez votre crème a l'orange, dans une casserole mélangez les 2 verres de jus d'oranges, la maïzena, le sucre, le sucre vanille et l'oeuf, mettre sur feu sans cesser de remuer, jusqu'à
ébullition, ne pas cesser de remuer, jusqu'à obtention d'une crème épaisse (genre lemon curd), éteindre le feu et ajouter la noix de beurre tout en mélangeant.
- Versez cet appareil sur le fond de tarte cuit et remettre au four (a 180 degrés) pendant 10 a 15 minutes
- Retirez la tarte du four et laissez la revenir a température ambiante.
- Entre temps préparez la ganache en faisant bouillir les 150 ml de crème fraîche, et en la versant bouillante sur le chocolat coupe en morceaux, bien mélanger afin d'obtenir un melange bien
homogene, incorporez la noix de beurre.
- Coulez cette ganache sur la tarte, et mettre au frigo, pour ma part je l'ai prepare la veille pour la deguster la lendemain a l'heure du gouter, il suffit de la sortit une demi heure du
frigo avant la degustation ...
par Meriem
publié dans :
Tartes
3
recommander
Velouté de Carottes et pommes de terre
C'est un bon veloute que j'apprécie les soirs ou il fait froid et vente
... y a pas plus reconfortant ... c'est bien riche en vitamines, bon pour le corps et le coeur, un repas sain et bien facile a faire ....
Ingrédients
- 4 bonnes carottes
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 petit oignon (ou un demi s'il est grand)
- une branche de céleri
- 1 bonne tomate
- Sel, poivre
- 1 C C de curcuma
- 1 bonne pincée de gingembre (facultatif)
- 1 petite pincée de piment de Cayenne (facultatif)
- 2 petits cubes de bouillon de poulet (Maggi ou Knor)
- Une noix de beurre
Préparation:
- Éplucher laver et couper les carottes et pommes de terre et oignon en petits dés,
râper la tomate, mettre tout dans un faitout, ajouter la branche de céleri, couvrir d'un litre d'eau et mettre a cuire a feu doux, a mi cuisson ajouter les cubes de
bouillon, curcuma, sel, poivre, piment de Cayenne, gingembre, couvrir et laisser cuire.
- Une fois les légumes sont tendres, retirer du feu, enlever la branche de céleri et mixer ce qui reste, ajouter la noix de beurre et bien mélanger.
- Servir chaud, parsemé de pluche de persil ou de coriandre, sinon avec un bon filet d'huile d'olive (pour ceux qui aiment).
par Meriem
publié dans :
Entrées
1
recommander
Derniers Commentaires