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A bientot ...

Publié le par Meriem



Chers lecteurs et lectrices de mon blog
Mille merci pour vos visites
vos commentaires
Mon blog sera en pause
je serai de retour en mois de Janvier
Je souhaite à tous les musulmans une excellente fete de l'Aid
Bonne et heureuse nouvelle années a tout le monde
Mes meilleurs voeux
A bientot inchallah ...

 

 



Publié dans Divers

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Tartelettes aux fruits

Publié le par Meriem

 

Ça vous dit de déguster des tartelettes garnies de fruits de saison, avec une pâte sablée qui fond en bouche, et une crème pâtissière express très onctueuse? Pour les gourmands comme moi, ça doit être un must, je partage avec vous cette recette, et je suis certaine que vous allez aimer ...

 

Ingrédients:

Fruits de saison de votre choix

Pâte sablée de Céline (avec de toutes petites modifications):

250g de farine
125g de beurre froid en petits morceaux
1 œuf
2 CS d'huile de Tournesol
1 CS de lait
2 CS de sucre
1 pincée de sel.

Crème pâtissière express de Kaouther (avec mes petites modifications):

500 ml de lait,
2 oeufs
4 C S de sucre
2 sachets de sucre vanillé
4 C S de Maïzena
25 gr de beurre.

Préparation de la pâte:

 

Sabler entre les doigts la farine avec le beurre froid. Mélanger du bout des doigts.

Ajouter le sucre, le sel et  mélanger rapidement.

Ajouter l'œuf, l'huile, le lait et amalgamer le tout. Pétrir rapidement (ne pas trop pétrir la pâte) jusqu'à l'obtention d'une pâte qui se tient en boule.

Mettre cette pâte au réfrigérateur 1 heure (la  sortir un bon 1/4 d'heure avant de l'utiliser pour qu'elle soit plus simple à étaler).

Beurrer et fariner 8 moules a tartelettes , les foncer avec la pâte sablée, piquer avec fourchette,  mettre des haricots secs et enfourner a  180° pendant 15 a 20 minutes (tout dépend des fours) .

Préparation de la crème:

Mettre tous les ingrédients sauf le beurre, dans le blender, et le faire tourner quelques secondes,et mettre ce mélange dans une casserole, sur un feu moyen, et laisser épaissir, sans cesser de touiller, et a la fin et hors du feu, ajouter le beurre, et bien mélanger.

Finition des tartelettes:

Une fois le fond des tartelettes cuit, mettre dedans la creme patissiere, et les decorer de fruits de votre choix.

Bonne dégustation et a bientot

 

Publié dans Desserts

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Sardines frites

Publié le par Meriem

 

 

Aujourd'hui je partage avec vous la version familiale des sardines frites, j'espère que vous allez aimer ...

 

Ingrédients:

 

1/2 kg de sardines 

semoule ou farine
huile pour friture

Pour la farce:

2 CC de Cumin
1/2 C C de poivre
3  C C de Paprika
4 gousses d'ail écrasées
3 CS d coriandre hachée
2 C S  de jus de citron
1 C S de concentré de tomates
1 C C de Harissa (pour ceux qui aiment le piquant)
Sel

 

Préparation:

 

Prendre vos sardines fraîches, leur enlever les écailles, les vider et enlever les arêtes , les rincer a l'eau, et les égoutter.

Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients, et la diluer d'un tout petit peu d'eau , prendre une sardine, mettre dessus un peu de farce, la couvrir d'une autre sardine, plonger les dans la farce , et frotter les avec , et les passer dans la semoule fine (pour qu'elles soient croquantes de l'extérieur et moelleuses a l'intérieur).

Sinon passer les dans la farine, déposer dans une assiette, et faire ainsi jusqu'à épuisement des sardines.

Mettre au frigo 1 heure, et les sortir pour les frire dans un bain d'huile bien chaud.

Bonne dégustation et a bientôt

Publié dans Saveurs Algériennes

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Potatoes au four

Publié le par Meriem




Un pur délice pour grands et petits, ces potatoes au four accompagneront a merveille un bon rôti, des poissons, ou juste une simple salade ...


Simples a réaliser , très savoureux grâce au mélange d'épices et d'herbes, merci a mon amie Joumana qui m'a permit de me régaler ...

 

 Ingredients pour 2 personnes:

500 de pommes de terre
2 C S de persil haché
2 C S  de coriandre haché
1 C S de Basilic
1 C S de Paprika doux
1 C C de Cumin
2 gousses d'ail écrasées
2 C S  d'huile d'olives
1 C C de Harissa (pour ceux qui aiment le piquant)
Sel et poivre

Préparation:

- Couper vos pommes de terre en gros quartiers, les assaisonner avec les épices et herbes, plus l'huile d'olive, laisser mariner au minimum une heure (plus c'est long, meilleur sera le goût).
- Verser sur un moule allant au four , couvrir de papier aluminium, et laisser cuire dans un four préchauffé a 220 degrés (plus ou moins, tout dépend le four), une fois cuits, retirer le papier aluminium, et laisser dorer.

Bonne dégustation et a bientôt

 

 

Publié dans Saveurs d'ailleurs

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Pains au lait excellentissime !!!

Publié le par Meriem

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salem alaykoum, bonjour a tous;

Encore une magnifique recette, cette fois-ci découverte grâce a Therbia, je désire la partager avec vous, pour faire des heureux a l'heure du petit déjeuner, vous allez certainement l'adopter une fois que vous l'essayerez, car vous obtiendrez des petits pains tout moelleux, légers, et trop bons, qui satisferont votre gourmandise

Ingrédients :

1 oeuf + lait = 325 g
500 g de farine
50 g de beurre
1 C C à de sel
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2,5 C C  levure instantanée.
2 C S d'eau de fleur d'oranger.
1 jaune d'oeuf  + 2 C C de lait pour la dorure

 

 

Préparation :

Mettre dans un grand saladier  le lait + l'œuf, ajouter  la levure, le sucre , le sel, et la farine , pétrir 5 minutes, ajouter le beurre et pétrir encore 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se décolle de la parois du saladier. (utilisez le robot ou la MAP pour pétrir)

Ensuite laisser reposer 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, la dégazer,et former un long boudin et le diviser en 12 morceaux égaux.

Pour former le pain au lait, aplatir un morceau de pâte, le rabattre sur lui même et le rouler en forme de petit pain. Faire la même chose pour les autres morceaux.

Pour avoir des petits pains au chocolat, façonner pareil en rajoutant 2 barres spécial pain choco dans chaque morceau de pâte. Sinon farcir de Nutella.

Laisser les petits pains lever 30 minutes minimum.

Dorer avec le jaune d'œufs et le lait.

Enfourner dans un four préchauffé pendant 15 a 20 minutes à 200° C.

Bonne dégustation et a bientôt inchallah.


Publié dans Viennoiseries

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