Riz a la sauce aux crevettes

C'est une recette que j'ai découvert sur le forum de cuisine testée, postée par Kaouther, j'ai teste et j'ai beaucoup apprécie, c'est un plat bien parfume, la sauce est trop bonne ...

Les ingrédients

Pour la sauce aux crevettes:

- 400 grammes de crevettes

- 1 oignon hache

- 3 gousse d'ail

- 2 feuilles de laurier

- 2 c s de concentre de tomates

- Sel, poivre, paprika, cumin, rasselhanout, harissa.

Pour le riz:

- 2 verres de riz

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 c s de Smen ou de beurre

- 2 cubes de bouillon

- 1 carotte coupée en des

- 1 poignée de pois chiche en conserve

- 1 poignée de petits pois en conserve

- sel, poivre, curcuma, gingembre

Préparation: 

  La sauce:

Bien laver et égoutter les crevettes, les mettre dans un fait tout, avec un oignon hache',les faire revenir jusqu'a ce que l'oignons soient dores, ajouter l'ail écrasé, et un filet d'huile, sel, poivre, paprika, cumin , hrissa, rasselhanout, laisser revenir sous feu très doux, ajouter 2 verres d'eau chaude, le concentre de tomate, les feuilles de laurier . Laisser cuire sur feu moyen jusqu'a ce que ca devient épais. Rectifier l'assaisonnement.

Le riz:

Entre temps, faire tromper le riz dans l'eau pendant 30 minutes environ, égoutter.
Dans un autre fait tout, mettre l'oignon hache, les gousses d'ail, le gingembre, laisser revenir, ajouter le beurre ou le smen, le sel, poivre, curcuma , les 2 cubes de bouillon, ajouter le riz, laisser revenir sur feu tres doux. Remuer de temps en temps, jusqu'a ce que le riz devient transparent, verser l'eau chaude (1 verre de riz pour 2 autres d'eau) 
Ajouter les légumes, et laisser cuire a feu vif d'abord, puis diminuer le feu au maximum.
Couvrir le fait tout, et laisser le riz absorber le liquide.
Une fois cuit. Eteindre, déguster après quelques minutes, accompagne de la sauce aux crevettes.