Beignets de pommes de terre

Publié le par Meriem

Beignets de pommes de terre


Je vous propose ces beignets de pommes de terre qui sont succulents accompagnés par une bonne salade,et de la viande grillée, moi je l'ai accompagné de merguez, mais vous pouvez l'accompagner par du poulet panne, ou du poisson ....  

 

 

Ingrédients:

- 800 gr de pommes de terre.

- 3 oeufs

- 125 gr de fromage blanc (ou a tartiner)

- 20 gr de beurre


- sel, noix de muscade, paprika, un peu de piment de cayenne, poivre.

- 1/2 c c de levure chimique

- farine

- chapelure

- huile pour friture



Préparation

- Laver les pommes de terre, les faire cuire avec leur peau dans de l’eau salée bouillante, les éplucher et les écraser finement, incorporer a cette purée les jaunes d'oeufs un a un, le fromage blanc, le beurre, noix de muscade, paprika, poivre, un peu de piment de Cayenne, la levure chimique, persil, saler et bien mélanger.

- Façonner des boulettes avec cette préparation, les aplatir à peine, les passer dans la farine, les blancs battus légèrement, puis la chapelure.



Faire frire dans une friture chaude. Bien égoutter avant de servir.


 

Publié dans Saveurs d'ailleurs

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sonia 29/09/2009 16:28


bonjour madame merieme je voudrais savoir si vous avez éditer un livre en algérie pour l'acuérire car je suis l'une de vos fun merci


ciurca 01/05/2008 07:50

tout içi me fait envie mille merçi pour ces recettes hummmm