Tarte Aux Citrons Express

Publié le par Meriem

Une tarte très simple a réaliser, bien dosée en citron ... un pur délice 

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Ingrédients pour un moule de 26 cm (8 personnes)

Ingrédients pâte à tarte
 

- 4 c s de lait en poudre

- 250g de farine

- 125 g de beurre

- 4 c s de sucre

- 1 œuf

- 1 cuillère d'eau de fleur d'oranger

Ingrédients Crème au citron

- 3 citrons

- 1 boîte de lait concentré sucré (397g)

- 3 jaunes d'œufs

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Préparation:

- Mélanger les ingrédients de la pâte à la main. laisser reposer au frigo 15 minutes. L'étaler dans un plat à tarte, piquer, et faire cuire à blanc pendant 20 minutes à 180°C. (Avant d'enfourner le fond de tarte je le mets dans le congélateur quelques minutes pour que la pate ne s'affaisse pas pendant la cuisson).

- Pendant la cuisson du fond de tarte, Mélanger le lait concentré, les zestes et le jus de citrons, les jaunes d’œufs pour obtenir un mélange crémeux. Verser cette préparation sur le fond de tarte presque cuit.

- Battre les blancs en neige puis ajouter le sucre quand les blancs sont montés sans cesser de fouetter. Baisser la température du four à 120°C

- Etaler la meringue sur la crème et enfourner la tarte, le temps que la meringue cuise doucement.
- Déguster frais

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Publié dans Tartes

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Samira 09/09/2008 10:47

salam Meriem, bravo pour ton site, il est désormais ds mes favoris, je compte bien essayé ta tarte au citron, car c ma tarte préféré, j'ai juste une question, est ce qu'il fo chauffer le lait concentré avec les zestes et jus? et si je n'ai pas le temps de faire la meringue, pense tu qu'elle sera aussi bonne.
Merci d'avance pr ta réponse, bonne continuation..

Meriem 09/09/2008 12:59


Salam chere Samira, merci pour ton gentil commentaire, ca me fait chaud au coeur, sinon poue le  lait concentre' , zeste et jus et jaunes d'oeufs ,
il ne faut pas le chauffer, juste  bien melanger pour avoir un melange cremeux.
Sinon pour la meringue, c'est pour ne pas gaspiller les blancs d'oeufs. bon courage et bonne degustation ... donne de moi des nouvelles ... merci encore


malika 16/05/2008 18:04

Bonjour chère Meriem,
Je viens de faire ta tarte au citron et elle est délicieuse!
habituellement je fais celle d'Anne Wilson, tirée du livre "grillades" mais je voulais une recette express, c'est fait! Grâce à toi on se régale en un tour de main!
merci, biz

Meriem 16/05/2008 20:46


merci a toi chere Malika d'essayer mes recettes, et contente que tu apprecies, tout le plaisir est pour moi de partager mes petites recettes testées et
approuvées, bises et a bientot


benchaoui fatima 09/03/2008 14:26

eh bien ma chère je te félicite pour ce blog et je tien a te dire que ta tarte de citron semble parfaite moi qui adore ce genre de gataeux alors bonne continuation...bisou

Meriem 12/03/2008 23:42

Merci pour le gentil compliment ma chere cousine, alors contente que tu puisses trouver des recettes a ton gout, pour le bonheur de tes papilles ... c'est une tarte express ... et c'est parfait pour ceux qui adorent ce genre de delices acidulees... grosses bises a toi, et grand MERCI