Hachis Parmentier au chou fleur

Hachis Parmentier au Chou-fleu

Je vous propose une autre façon de cuisiner  le chou-fleur, une recette simple, pour un excellent résultat, un plat bien savoureux, que dire un vrai délice ... même ceux qui n'aiment pas le chou - fleur vont apprécier ... 

Ingrédients:

- 500 a 750 gr de chou fleur

- 2 a 3 pommes de terre moyennes

- 200 ml de crème fraîche liquide (vous pouvez remplacer par yaourt nature ou lait)

- 1 oeuf

- 300 gr de viande hachée

- 1 petit oignon

- 2 gousses d'ail

- 3 C S de chapelure (facultatif)

- 1 C S d'origan

- sel, poivre, curcuma, piment de cayenne (facultatif), paprika, noix de muscade.

- 1/2 bouquet de persil

- Fromage râpé

Préparation:

- Détailler le chou-fleur en petits bouquets, les laver et les mettere dans une grande casserole d'eau bouillante, et laisser cuire  (sinon cuire a la vapeur).

- Faire cuire les pommes de terre a l'eau bouillante.

- Une fois les deux légumes (pommes de terre et chou fleur) sont cuits, les réduire en purée.

- Mélanger les deux purées , de pommes de terre et de chou fleur, ajouter a ce mélange la crème fraîche liquide (lait ou yaourt), l'oeuf, la chapelure, bien mélanger, ajouter la noix de muscade, curcuma, sel, poivre.

- Dans une poêle faire revenir dans une cuillère a soupe d'huile l'oignon finement hache, l'ail écrasé, ajouter la viande hachée, verser un demi verre d'eau, sel, poivre, paprika, piment de cayenne couvrir et laisser cuire jusqu'à évaporation totale de l'eau.

- Dans un moule a gratin beurré mettre la moitie de votre purée, mettre dessus votre viande hachée cuite, et couvrir par l'autre moitie de purée, parsemer de fromage râpé et mettre a cuire dans un four préchauffé a 200 degrés, une fois ça prend une belle couleur dorée, retirer du four

- Servir chaud accompagné d'une bonne salade.