Salade Macedoine

Publié le par Meriem


Je sais que la salade Macédoine est presque un classique, mais je pense que chacun a sa façon de la préparer, moi j'adore cette salade, surtout l'été, je la trouve succulente et rafraîchissante ... ça n'empêche qu'elle est bonne le long de l'année et surtout si vous recevez des personnes a votre table ... elle fera le bonheur de vos convives ....

Permettez moi de partager avec vous ma salade Macédoine:


Ingrédients:

2 a 3 carottes
2 a 3 petites pommes de terre moyennes
100 gr de petits pois (frais ou en boite)
100 gr de mais en boite
100 gr d'haricots verts (facultatif)
2 oeufs durs
un demi bouquet de persil finement haché
Vinaigrette relevée
3 CS de mayonnaise

Préparation:

- Laver et éplucher les pommes de terre et carottes, les couper en petits des et les faire cuire séparément a la vapeur.
- Équeuter les haricots verts, et couper les en tronçons de 1 cm a peu près, les cuire a la vapeur.
- Si les petits pois sont frais (non en conserves) alors les faire cuire a leur tour a la vapeur. sinon s'ils sont en boite les égoutter et les rincer a l'eau froide.
(Vous pouvez les cuire ensemble par ordre de fermeté).
- Prendre le mais en boite, l'égoutter et les rincer a l'eau froide.
- Une fois que ces légumes sont cuits les rafraîchir (les passer sous eau froide), et les égoutter (bien comme il le faut, vous pouvez même les placer sur du papier absorbant).
- Mettre ces légumes dans un saladier, préparer une vinaigrette, assaisonner les de vinaigrette relevée ( 1/2 cc de moutarde, 2 c s de vinaigre, 2 c s d'huile, sel, poivre).
- Ajouter 3 CS de moutarde, le persil hache (réserver 2 c c de persil hache), mélanger le tout, saler poivrer au besoin.
- Prendre les oeufs durs, les couper en 2 ou 4, récupérer les jaunes, les mélanger a une C S de mayonnaise, ajouter les 2 c c de persil très finement hache, bien mélanger, et remplir avec ce melage  le blanc d'oeuf.
- Mettre la macedoine de légumes dans une boite, mettre au frigo. et de même pour les oeufs durs
- Au moment de servir, décorez votre assiette a votre goût.




Publié dans Entrées

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sanfo 31/08/2010 18:50


hummmmmmmmmmm jai réussi....merci votre aide ma étè precieuz.


sahli 24/04/2008 18:48

mille mérci pour ces recettes elles ont tous l'air bonne je c pas par laquelle comencé en plus elle sont pas couteuse et tres simple a faire

Meriem 29/04/2008 16:27



Merci Sahli, contente que tu sois tentee par mes recette ... bon courage, c'est simple et souvent pour pas cher ...



salma82 07/04/2008 16:47

tbarkalah 3lik meriem tres jolie presentation

Meriem 08/04/2008 22:42


Merci Salma


Leila 07/04/2008 10:15

Hummm ça a l'air délicieux... et c'est original une macédoine russe. ça devait être un régal ! bravo

Meriem 08/04/2008 22:42


Merci Leila


labas 07/04/2008 08:34

j'aime bien cette salade!

Meriem 08/04/2008 22:37


Merci Myriam


amour de cuisine 07/04/2008 00:12

j'aime beaucoup la macedoine, et la ta presentation est sublime.
bisou, et quand tu auras un bebe inchallah, tu vas trouver plein de recettes chez moi.
bisou

Meriem 07/04/2008 06:52


Merci Soulef pour ta gentillesse et ta finesse, t'es un amour ... gros bisous


bigmumy 06/04/2008 23:25

hummm très belle salade
Merci

Meriem 06/04/2008 23:38


Merci a toi Djouza ... bonne soiree