Velouté de Carottes et pommes de terre

C'est un  bon veloute que j'apprécie les soirs ou il fait froid et vente ... y a pas plus reconfortant  C'est bien riche en vitamines, bon pour le corps et le coeur, un repas sain et bien facile a faire  ....

Ingrédients:

- 4 bonnes carottes
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 petit oignon (ou un demi s'il est grand)

- Une branche de céleri

- 1 bonne tomate

- Sel, poivre 

- 1 C C de curcuma
- 1 bonne pincée de gingembre (facultatif)
- 1 petite pincée de piment de Cayenne (facultatif)
- 2  petits cubes de bouillon de poulet (Maggi ou Knor)
- Une noix de beurre

Préparation:

- Éplucher laver et couper les carottes et pommes de terre et oignon en petits dés, râper la tomate, mettre tout dans un faitout, ajouter la branche de céleri, couvrir d'un litre d'eau et mettre a cuire a feu doux, a mi cuisson ajouter les cubes de bouillon, curcuma, sel, poivre, piment de Cayenne, gingembre, couvrir et laisser cuire.

- Une fois les légumes sont tendres, retirer du feu, enlever la branche de céleri et mixer ce qui reste, ajouter la noix de beurre et bien mélanger.

- Servir chaud, parsemé de pluche de persil ou de coriandre, sinon avec un bon filet d'huile d'olive (pour ceux qui aiment).