Hmiss et Pommes de terre sautées

Je vous propose cette délicieuse assiette, parfaite pour les jours d'été, un mariage de Hmiss et de pommes de terre sautées, accompagnées par une sauce succulente 

Recette Hmiss:

Ingrédients pour 2 personnes:

 - 4 bons Poivrons verts
- 3 bonnes tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 C S d'huile de tournesol (ou huile d'olive pour ceux qui aiment)
- 1 C S de concentre de tomate
- Sel, poivre, paprika (facultatif), piment de  Cayenne (facultatif)
- Harissa (pour ceux qui aiment le piquant)

Preparation:

- Laver et couper vos poivrons en petits des.
- Raper les tomates après les avoir laver, enlever leurs peaux et épépiner.
- Mettre dans une marmite, les poivrons coupes et les tomates râpées, ajouter les gousses d'ail écrasées, saler, poivrer et ajouter la cuillère d'huile.
- Couvrir et laisser cuire, au bout de 20 minutes de cuisson a feu moyen ajouter le concentré de tomate et laisser cuire a petit feu jusqu'à évaporation complète d'eau.
- Éteindre le feu, servir chaud, tiède ou très frais.
- Vous pouvez aussi y casser un oeuf en fin de cuisson et mélanger et laisser cuire l'oeuf a feu doux.

Recette pommes de terre sautées

Ingrédients pour 2 personnes:

- 4 pommes de terre moyennes
- 20 gr de beurre
- sel, poivre

Préparation:

- Faire cuire les pommes de terre a l'eau salée bouillante.
- Une fois cuites, les éplucher et  les couper en gros des.
- Les mettre dans une grande poêle avec le beurre,faire sauter les pommes de terre

pendant 15 à 20 min en remuant souvent la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées .
- Saler et poivrer et les verser dans un plat de service et les déguster bien chaudes.
- Ajouter le beurre en fin de cuisson pour les faire dorer.
- Les égoutter et les verser dans le plat de service et les déguster bien chaudes accompagnées par du poisson, des  Nuggets ou du poulet pané .... etc

Recette de la sauce d'accompagnement :

Ingrédients:

- 2 CS de fromage blanc, sinon de la vache qui rit ou du Kiri

- 1 CS de Mayonnaise

- 1 CS  de Ketchup

  Préparation:

Mélanger bien le tout et déguster avec Nuggets ou frits sinon pommes de terre sautées ... c'est excellent .... et si vous avez des enfants ... Un effet GARANTI

Bonne degustation , et a bientot ...