Irrésistible gâteau à la noix de coco

Aujourd'hui je vous propose ce joli gâteau, excellent par sa texture de flan semi-biscuité au coco, un vrai plaisir pour les palais, il est vraiment facile et rapide a faire, pour un résultat qui ravira toutes les personnes qui l'auront goûté...

Donc mon conseil c'est qu'il faut absolument essayer ce gâteau original, délicieux et raffiné ...

Cette recette je l'ai découverte sur le blogMirliton (clic), je vous propose de faire un tour dans ce blog, ou vous trouverez des photos très parlantes de la qualité ce gâteau et vous allez voir ces deux couches qui se forment lors de la cuisson au bain marie, et vous donneront plus envie de le tester ... et sûrement l'apprécier.

ingrédients pour un moule de 22 a 24 cm:

- 190 g de noix de coco râpée 
- 1 boîte de lait concentré sucré (397g) 
- 2 càs bombées de sucre glace 
- 50g de Maïzena
- 3 oeufs
- 30cl de lait
- 20 cl de crème liquide

Pour le glaçage:

- 100g de chocolat noir 
- 10cl de crème liquide
- Un peu de noix de coco pour décorer.

Préparation:

- Préchauffer votre four à 170°C.
- Dans un grand saladier, mélanger la Maïzena, le sucre glace et le lait.
- Rajouter le lait concentré, la crème fleurette, les jaunes d'oeufs,et la noix de coco.
- Monter les blancs en neige les incorporer délicatement à tout le reste, votre gâteau coco ne sera que plus léger.
- Versez l' appareil dans un moule à manqué en silicone de préférence et recouvrir de papier d' aluminium.
- Faire cuire au bain-marie pendant 1H20.
- Laissez entièrement refroidir avant de démouler.
- Preparer votre glacage en Fairsant  bouillir la crème liquide et la versez sur le chocolat en morceaux, patientez 1 minutes avant de mélanger.
- Napper le gâteau de cette ganache et saupoudrez d' un peu de noix de coco.

- Laissez prendre au réfrigérateur.
- Servir bien frais ...  vous n'allez entendre que des Hummm ...

Bonne dégustation et a bientôt