Fajitas au poulet

Publié le par Meriem


Une Fajita est un plat Tex-Mex constitué d'une feuille de Tortillas Pliée remplie de viande (Boeuf, crevettes et le plus souvent
le poulet) et diverses crudités , sauces et condiments

J'ai fais cette recette du forum recettes du Quebec, et le résultat était tout simplement délicieux, une recette facile, rapide pour la saison estivale

On prepare tout d'abord les Tortillas, une Tortillaest aliment à base de farine de maïs qui appartient à la cuisine mexicaine et guatémaltèque depuis des millénaires. Trois cent millions de tortillas sont consommées chaque jour au Mexique. Celles-ci sont préparées en mélangeant de la farine de maïs ou de blé avec de l'eau et du sel (plus du saindoux, si on les fait au blé), puis la masse est cuite sur une surface chauffée au gaz ou au charbon souvent faite de métal, appelée comal.

Je vous propose cette recette de Tortillas postée par Valerie Moutinard sur le site L'internaute, ça donne de très bonnes
tortillas:



Ingredients pour
6
tortillas:

- 200 g de farine 
- 1/2 cuillère
à café de sel 
- 80 ml d'huile d'olive 
- 250 ml d'eau chaude (suivant votre farine)
 
 
Préparation:

- Tamisez la farine. 
 
- Dans un saladier, mettez tous les ingrédients et pétrir une dizaine de minutes. 

- formez 6
boules de pâte, et Couvrez les et laissez reposer une heure dans un endroit chaud. 


- Sur un plan de travail
fariné, étalez chaque boule de pâte à un diamètre de 20 cm environ. 

- Faites chauffer une poêle à
fond épais à feu moyen.

- Faites cuire chaque tortilla 1 minute de chaque côté. 

-  Laissez les refroidir avant de les empiler.


Et voila la recette des Fajitas a ma façon



Ingr
édients:

- 6 Tortillas de 20 cm
- 2 c s (30 ml)
d'huile de tournesol 
- 1 oignon, finement
haché
- 1 poivron vert moyen, coupée en petits des
- 1 gousse d'ail, émincée
- 250 g de poulet
désossé, sans peau, coupées en petits morceaux 
- 1 c s (15ml) de jus
de lime (pour moi jus de citron)
- 2 c c  de poudre de chili
- 1/2 c c   de cumin
- 1/2 c c  piment de Cayenne
- 1/2 c c de Curcuma

Garniture:

- Tomates en morceaux

- Yogourt nature

- Crème fraiche 

- fromage a tartinder
 

Notez bien:

Pour la quantité
des ingrédients de la garniture, allez-y selon votre inspiration et vos goûts.

Préparation

- Couper le poivron en fines lamelles, sinon en petits dès (comme je l'ai fais)

- Couper l'oignon en fines lamelles sinon en petits dès
- Dans une grande poêle, faire chauffer 1 c s (15 ml) d'huile à feu moyen-élevé.

- Cuire l'oignon, les poivrons et l'ail, en remuant  jusqu'à ce que le tout soit tendre.
- Retirer de la poêle.

- Ajouter le reste de l'huile à la poêle. Faire brunir le poulet pendant 5 minutes.
- Incorporer le jus de lime (ou citron), le chili en poudre, le cumin, le poivre de Cayenne et le Curcuma. 

- Remettre les légumes dans la poêle et chauffer.

- Empiler les tortillas sur un plat allant au micro-ondes. Couvrir d'une pellicule de plastique. Mettre au micro-ondes à puissance élevée une minute et demi.

-Tartiner les Tortillas de fromage fondu (en portions genre Kiri)

- Verser à la cuillère le mélange de poulet au centre des tortillas chaudes.

- Ajouter la garniture de votre choix et plier les tortillas sur la garniture.

- Pliez les tortillas.

- Servir avec une bonne salade verte.

 




Publié dans Pizzas et compagnie

Commenter cet article

loubna 03/05/2008

super tes fajitas Meriem,tabarak Allah alik

lory 04/05/2008

miam...j'aime bien ces "tortillas" bien farcies!!

guigui 04/05/2008

Coucou !!!
Je vous fais visiter mon blog merci de vous y rendre rien que par curiosité et surtout merci de tout coeur de voter pour ma recette
plein d'idée culinaire sympa : http://hautecuisine.over-blog.com

kaouther 05/05/2008

TES photos donnent vraimment faim! yaatik esaha!

maida 05/05/2008

elles semblent bien fraiches, bien meilleures que celles commerciales!!!

salma82 05/05/2008

olalalaaaaaaaaaaaaaaaa, superbe machalah tbarkalah 3lik meriem

sabrina 06/05/2008

whaouuuuuu. jen veux bien 1

maida 06/05/2008

je viens de te taguer, alors si tu veux bien jouer, passe faire un tour sur mon blog!!!Bise

maida 06/05/2008

je viens de te taguer, alors si tu veux bien jouer, passe faire un tour sur mon blog!!!Bise

Frijoles 08/05/2008

Ah les fajitas, un régal amusant!!

bigmumy 22/05/2008

MIAMMMM !!!! très réussis !!!! j'aime beaucoup !!! vraiment tu es une cuisinière fantastique

formation poker 13/06/2008

ça c'est vraiment délicieux !!!

nora 21/07/2008

huuuuum j'ai bien aimé ta recette,je l'essayerai sûrement.merci

FAFA93 20/08/2008

Ton blog est vraiment génial, félicitation. Je suis contente de le connaître. BYE

fatna 22/08/2008

très appétissant tes fajitas

çà a l'air très simple
merci

la bordjienne 18/01/2009

bonsoir je vais faire cette recette ce week end inchallah car la tienne me donne l'eau à la bouche

NAWEL 01/02/2009

Merci beaucoup pour cette délicieuse recette.
L'essayer c'est l'adopter.
Très facile et tellement bon.
Merci.

Somaya 02/11/2009


Barak'allofik pour cette bonne recette. Grâce à vous mésh'allah inutile d'aller en chercher et c'est un gain économique de les faire chez-soi. Grand merci et félicitation pour votre blog que j'ai
placé en favoris, à salama.