Köfte

Publié le par Meriem


C'est une recette Turque bien simple, qui vous donne des  boulettes de viande hachée bien moelleuses et bien goûteuses.
Vous les servez bien chaudes avec de la purée de pommes de terre, du riz ou des frites, un succès garanti.





Ingrédients pour 4 a 6 personnes:

- 450 a 500 gr de viande hachée (de préférence c'est de demander a votre boucher de vous hacher 1/3 viande de mouton et 2/3 viande de veau).
- 2 tranches de pain rassit que vous faites tremper dans du lait puis bien égoutter.
- 1 petit oignon finement hanché
- 2 a 3 gousses d'ail
- 3 c s de persil finement haché
- 1 oeuf
- 1 c c Cumin
- 1 c c Carvi
- Sel et poivre






Préparation:

- Dans un saladier, mélangerla viande, oignon, ail écrasé, mie de pain bien égouttée, l'oeuf, persil, sel, poivre, cumin, carvi, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

- Former des boulettes de la taille de 2noix et aplatissez-les avec la paume des mains, essayer de faire des boulettes assez petites, les köfte s'épaississant au cours de la cuisson, vous obtiendrez une vingtaines de Koftes avec 500 grde viande hachée.

- Mettre au frigo 1 a 2 heure avant de les faire frire, afin que la viande s'imprègne bien d'épices et le goût ne sera que meilleur.

- Servir bien chaudes


Remarque:

 Vous pouvez les préparer, et les congeler, en les mettant l'une a côté de l'autre dans un plateau, de les couvrir de plastique et mettre une nouvelle couche de Koftes, jusqu'à leur épuisement.

Afiyet olsun ou bon appetit ... et a bientot

Publié dans Saveurs d'ailleurs

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Zahia 17/04/2010 21:03


Ces Köfte étaient sur ma table ce soir. Simples à faire et délicieux. Merci.


chipie95320 05/11/2008 20:38

miamiam j'aime beaucoup cette viande bonne soirée

malika 03/11/2008 15:14

justement c'est au menu ce soir!!!
merci pour toutes tes recettes plus apétissantes les unes que les autres!!!
je tai taguée...
aprés avoir gouté ton super gateau superposé...je ne pouvais pas resister!!
bises

amour de cuisine 02/11/2008 17:34

ca doit etre bien delicieux, en tout cas avant d'oublier je t'invite a voir sur mon blog, j'ai une petite surprsise pour toi, bisous

helene06 02/11/2008 12:22

superbe cette viande, elle doit être délicieuse!

khala 02/11/2008 03:52

j'adore ça ! je ne pense jamais à en faire