Tarte amandine aux pommes

C'est une excellente tarte amandine, fraiche, fondante, bien humide,  et bien legere grace a l'ajout de creme liquide et la diminution de la quantite de beurre.Un bon dessert a partager le soir en famille et entre amis ...
Une recette decouverte sur le blog Cute cakes ....
Desolee pour la qualite de photos prises le soir ...

Ingrédients :
Pour la pâte sablée :

- 250 g de farine tamisée
- 125 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de vanille en poudre
- 2 C S de sucre en poudre
Pour la crème amandine:

- 3 belles pommes
- 120 gr de poudre d'amande
- 80 gr de sucre en poudre ( cassonade c'est meilleur)
- 80 gr de beurre mou
- 10 cl de crème liquide
- 1 oeuf
- 2 C S de confiture d'abricots
- Du sucre glace, de la confiture d'abricot, des amandes effilées pour décorer

Préparation:

- Dans un grand saladier, mélanger du bout des doigts, la farine et le beurre ramolli et coupé en dés.
- Ajouter le sucre, la pincée de vanille, la pincée de sel, puis l'oeuf.
- Sabler la pâte en l'effritant entre vos doigts, former une boule et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte, puis disposer-la dans un moule à tarte.
- Piquer le fond avec une fourchette et mettre au frigo
 - Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre en crème.
- Ajouter l'oeuf, puis l'amande en poudre, et la crème liquide
- Peler les pommes, couper en deux chaque pomme,couper les moities en lamelles, en gardant la forme de la moitié.

- Versez la crème amandine sur le fond de tarte en une couche égale, puis disposer les 6 moitiés de pommes coupées (vous pouvez parsemer d'amandes effilées)
- Mettre a cuire 35 minutes dans le four, une fois la tarte cuite, laisser refroidir puis démouler sur une grille.
- Faire chauffer les 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot, badigeonnerla surface à l'aide d'un pinceau et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Bonne degustation et a bientot ...

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