Gateau aux amandes et confiture

Publié le par Meriem

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Salem alaykoum, bonjour a tous;

 

Voici un tres bon gateau, simple et rapide a faire, qui sent bien l'amande. C'est un vrai regal pour les papilles, alliant le croustillant des fruits secs, et le moelleux fondant du gateau.

 

Un delice qui se deguste au petit dejeuner, comme dessert, ou a l'heure du gouter avec un bon cafe, ou du the.


Ingrédients (pour 6 personnes et un moule de 20 a 22 cm) :

 

100 gr de beurre mou
2 gros oeufs (sinon 3 petits)
50 gr de farine avec levure incorporée

150 gr de poudre d'amandes
70 gr de sucre

1/2 CC de levure chimique
environ 1 tasse de confiture de votre choix (abricots, fraises, rhubarbe, framboises, oranges)
noix ou amandes ou noisettes concassées

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Préparation :

Battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, la poudre d'amandes, la farine et levure .

Verser dans un moule rond ou carré beurré , lisser la surface.


Réchauffer la confiture au micro-ondes (quelques secondes) pour la liquéfier, sinon au bain-marie, et l'étendre sur le gâteau.

Saupoudrer de noix (et/ou noisettes, et/ou amandes) pour bien couvrir la confiture.

Cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 min.

 

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Remarques:

 

Pour une version light, remplacer le beurre par un pot de yaourt.

 

Vous pouvez aussi remplacer le confiture par de la confiture de lait faite maison, ou du lemon curd.

 

Bonne dégustation et a bientôt inchallah ...

 

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Aichouch 26/09/2014 17:19

Salem oualikoum,
Tout d'abords je tiens à te félicite pour ce magnifique blog ( +++++++++).

Ensuite je voudrais savoir comment faire quand on a pas de farine avec levure incorporée ????

Siham 20/08/2010 16:54


hummm tout ce que j'aime, inch'allah à essayé!!! saha ftour habiba...


helene06 07/08/2010 15:28


en effet il a l'air très appétissant ce gâteau!


absani 01/07/2010 22:01


Mmmmmm je craque ça a l'air succulent, mais je vais me contenter de regarder, je suis au régime ;-)


Miriam 01/07/2010 17:14


salam alikoum j'ai pas pu résister et j'ai essayé ce gateau qui est une pure merveille je dois dire et trop facile a faire!!J'ai ajouté ma touche personnelle quelques gouttes d'extrait d'amande
amère et c'était parfait!
Le goût me rappelle un peu celui du financier.
Merci pour cette recette que je garde précieusement!!!

J'aime bcp tes recettes car je n'ai jamais été déçue ni meme victime d'un ratage lol

bonne continuation


sara 30/06/2010 20:43


waw il est sublime ton gateau
machallah


ratiba 30/06/2010 19:41


merveilleux merci pour le partage bisous


Eva 29/06/2010 15:24


Très beau ce gâteau !
Bisous


Sophie 28/06/2010 19:25


Mmm il à l'air trop bon ce gâteau!!


Therbia 28/06/2010 17:52


Miam, c'est délicieux !


sagweste 28/06/2010 15:28


il est très tentant ce gateau ;o) j'adore la mie interieur ;o)
biosu
sag


oumsouhaib 28/06/2010 09:54


quel délice,il a l'air extra!
boussa


Mama de Delice-Yeux 28/06/2010 09:30


Hum j'adore les amandes, cette recette me plait bien !