Hoummos (soupe de pois chiches)

Publié le par Meriem

  

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Salem alaykoum, bonjour a tous;

 

Voici pour aujourd'hui une bonne soupe , très appréciée de tous, surtout les jours de grand froid. On la réalise surtout a l'est algérien.

 

Ingrédients pour 2 personnes:

 

250 gr de pois chiches

4 a 5 gousses d'ail

2 belles tomates

1 CS de concentre de tomates

Sel, poivre

1 CC de Paprika

1 CC de cummin

Huile d'olives

2 Oignons verts

1/2 bouquet de Coriandre

Harissa (pour ceux qui aiment le piquant)

 

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Préparation:

 

- Trier les pois chiches, les laver et les mettre à tremper, la veille au soir dans de l'eau chaude avec une cuillère a café de sel.

 

 - Le lendemain les rincer et les faire cuire à couvert dans un litre d'eau avec une pincée de bicarbonate.

 

- Pendant ce temps éplucher les gousses d'ail et les piler en même temps que le cumin, sel, poivre et Paprika.

 

- Dès que les pois chiches sont suffisamment ramollis ajouter les tomates râpées, le concentré de tomates, l'harissa et les condiments pilés, mélanger, laisser cuire pendant une vingtaine de minutes, vérifier le sel et retirer du feu. 

 

- Servir dans des bols individuels, arroser d'huile d'olive vierge et servir chaud avec un mélanged'oignons verts et coriandre coupés, et des quartiers de citron à part.

 

Bonne dégustation et a bientôt ...

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Publié dans Saveurs Algériennes

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Commenter cet article

himo 29/04/2010 22:52


je ne connaissais pas cette recette, merci en tout cas ça m'a l'air super bon, boussas !


recettes gourmandes 28/04/2010 15:32


je ne connaissais pas cette recette malgé que je suis algéroise mais cà à l'air très très bon.bravo et cli**


Rifia 28/04/2010 13:22


w A3likoum Salam,
Très belles photos, je ne connaissais pas ce plat algérien ravi de le découvrir, c'est surement un pur délice


Pierre cuisine 27/04/2010 16:22


je trouve la photo tres alléchante !! Pierre


Pupuce 27/04/2010 13:18


mmmmmh qu'elle devait être délicieuse cette soupe!


oum mouncif rayan 27/04/2010 10:54


une belle version!!! bravo et merci de ta visite**


sara 26/04/2010 20:38


une bonne recette
elle me donne une grande envie
bonne soirée


la cuisine de myriam 26/04/2010 17:48


ta soupe est vraiment superbe,je vais l'essayer c'est sure ! bizz


darna 26/04/2010 16:53


merci pour cette bonne recette!
bises


Therbia 26/04/2010 14:50


Miam, c'est très appétissant
Bises


sana 26/04/2010 11:33


Hummm j'adore , ça me met en appétit de bon matin bise$$


Soraya 26/04/2010 09:14


J'aime beaucoup c'est simple et savoureux, surtout avec les pois chiches, figures toi que j'ai une photo similaire à la tienne avec une kefta pois chiches & le rhobz el dar en arrière plant
(que je n'ai pas encore publié) en tous cas ça m'a l'air bien épicé humm


mimi 26/04/2010 08:15


Ohhh superbe tes photos
merci pour cette bonne recette
bisous mimi


llysa 26/04/2010 06:42


salam meriem! oui c'est vrai que cette soupe est extra surtout en hiver! merci pour le partage! bonne journée et bisous