Paczki (Beignets polonais)

Si vous avez envie de beignets, légers , dont la mie est aérée, pas grasse et surtout des beignets succulents qui sans nul doute vont plaire aux gourmands comme moi, ils sont parfaits, accompagnés par du thé, ou café au lait a l'heure du goûter ... foncez, réaliserz-les, et vous ne serez que satisfaits, car ils sont inratables.
Merci a OumSohayb, grâce a qui j'ai découverts cette excellente recette, que je ne tarde pas a mon tour de partager avec vous

Ingredients:

550 g de farine

3 gros oeufs

2 sachet sucre vanillé

2, 5 C S de levure sèche instantanée

100 ml de lait tiède

50 ml d'eau de fleur d'orangers.

80 g de beurre

6 C S de sucre en poudre

Une pincée de sel

Préparation:

- Dans un grand plat ou saladier mettre la farine, , la levure, mélanger, ajouter le sel, sucre vanillé et sucre en poudre, mélanger de nouveau.

- Ajouter le beurre mou,  malaxer un peu,  ajouter les oeufs, le lait et l'eau de fleur d'orangers,bien mélanger le tout.

- La pâte est collante c'est normale,  ajouter un peu de farine juste pour pouvoir la travailler un peu pendant 2 à 3 minutes à la main donc pas besoin de robot  la réussite ne réside pas dans le pétrissage.

- La pate colle toujours,c'est normale ne rajouter pas de farine et laisser la lever pendant 45 minutes, en la couvrant avec du film alimentaire.

- Ensuite fariner la pâte un peu et la dégazer, fariner légèrement le plan de travail et faire une abaisse d'un centimètre, découper des rond avec un emporte pièce ou un verre.

- Les disposer sur un plateau ou plaque de four couverts de papier sulfurisé ou alors fariner-le, pour éviter que la pâte se colle, et laisser lever à nouveau 25 minutes

- Chauffer votre bain d'huile, dès que c'est bien chaud, baisser un peu le feu, et décoller délicatement les beignets pour que la pâte ne s'affaisse pas, car y'en a qui se décollent moins facilement.

- Faire cuire vos beignets à feu moyen en laissant dorer les deux faces.

- Laisser égoutter sur du papier absorbant.

- Vous pouvez les farcir de confiture ou de Nutella, sinon, juste les saupoudrer de sucre glace.

Bonne dégustation et a bientôt