Quatre-quarts aux pommes

Publié le par Meriem

 

 

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Pour ceux qui suivent régulièrement les recettes de gâteaux que je poste, ils doivent s'en douter que j'ai un faible pour les gâteaux a base de pommes ...

Un gâteau fondant en bouche, au goût du caramel, la recette est très simple, le plus délicat, c'est de préparer le caramel, mais pour le réussir, il suffit de ne pas y toucher tout le temps de la caramélisation au mélange eau et sucre.

Une très belle présentation, pour un gâteau simple a préparer, et qui disparait  rapidement a sa sortie du four ...

 

Ingrédients pour un moule de 24 cm pour 6 personnes

3 gros oeufs (sinon 4 petits)
150 gr beurre ramolli
125 a 150 gr sucre semoule
150 gr farine
1 sachet de levure chimique
1 C S d'eau de fleur d'oranger
3 belles pommes

 

Pour le caramel:

10 C S de sucre semoule
2 a 3 C S d'eau
Quelques petites gouttes de citron

Préparation:

- Dans une casserole à revêtement anti-adhésif, faire un caramel avec le sucre et l'eau.


- Lorsque le caramel a blondi, le verser dans un moule à manqué. Incliner le moule dans tous les sens pour que les parois soient enduites de caramel.
 
- Peler les pommes, les couper en quartiers et les disposer sur le caramel.
 
- Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange crémeux, incorporer les œufs entiers, l'un après l'autre, puis la farine et la levure. Bien mélanger. Verser cette pâte sur les pommes.
 
- Faire cuire 30 minutes à four chaud a 180°C .

- Démouler chaud sur un plat de service et servir une fois tiédi.

- Servir tiède avec une boule de glace vanille, sinon avec un bon café au lait .

Bonne dégustation et a bientôt ...

Source: Cake et cookies de Nadia Boughalous



http://i60.servimg.com/u/f60/12/10/81/56/gateau16.jpg

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Nadia 24/02/2013 17:33

Fondant à souhait moelleux, il a fait le bonheur de toute la famille merci pour cette recette!

Nora 16/12/2010 12:49


Meriem,
Je consulte ton site souvent et j'ai testé plusieurs de tes recettes.
A chaque fois,c'est une réussite!
Bon travail.


Elodie 18/06/2010 21:40


J'ai adoré ce gâteau et mon entourage aussi, le caramel sur les pommes façon tarte tatin c'est excellent! un gâteau ne suffisait pas! Je vais d'ailleurs mettre le test sur mon blog ainsi que le
test de la forêt noire


LATIFA 18/04/2010 18:15


Un classic dont on se lasse pas, en tout cas il est super beau !


fazi 16/04/2010 00:13


vraiment j'aime trop!


Elodielagourmande 08/04/2010 14:56


J'ai testé cette recette le week dernier, trop délicieux! Tout le monde a aimé! J'ai eu un peu peur au début à cause du caramel qui s'est vite durci dans le moule mais finalement c'était succulent
au final


fillah44 04/04/2010 22:46


ton gateau est un délice je vais l'essayer rapidemant
bon weekkend a toi a tres bientot
clik bi$ou$


ima 02/04/2010 09:04


tres beau gateau et succulent.merci je desire aussi les recettes pour mariage algeriens .merci milles fois chere meriem .toutes tes recettes sont reussis


khadija 27/03/2010 11:49


bonjour meriem j'ai essayé ton gateau mon dieu le résultat est genial, un délice merci pour toi milles bisous et que dieu veille sur toi, je suis fane de vos recettes toi meriem , hanane et
recettes darna franchement vous etes incroyables vous me rendaient un grand services merci merci infiniment bonne contuniation.


helene06 26/03/2010 19:08


il est superbe!


la cuisine de myriam 22/03/2010 15:32


je veux bien te croire que ce gateau disparait très vite,il a l'air délicieux ! bizzz


Floriane 22/03/2010 13:36


Les pommes cuits, j'en raffole ! très beau gâteau...

Bonne après midi


Ambbre 22/03/2010 13:23


Salut ma belle
moi aussi j'ai un faible pour les pommes ton gâteau est exquis encore une fois bravo il est super
bisou
et surtout très bonne semaine a toi


Nadia 22/03/2010 11:36


Ton gâteau est une tuerie Meriem! Je fonds littéralement devant mon ecran. Tbarkallah alik. A tester au plus vite, vu que tout comme toi, j'apprécie énormément les gâteaux aux pommes. Bisous!


amina 22/03/2010 08:38


désolé je viens juste de voir les mesure du moule
milles excuses Meriem


amina 22/03/2010 08:33


je te suis régulièrement et j'aime beaucoup ton blog et fait plusieurs recette que j'ai réussi et que toute la famille a aimé
pour ce gateaux au pomme quel est la mesure du moule merci


culinarydelights 21/03/2010 14:36


mmmmm, je ne dirais pas non pour un petit morceau ! moi aussi j'adore les gateaux aux pommes
$$$$$$$


1970kenza-merzouk-kouba-alger.over-blog.com 21/03/2010 11:45


merci pour toutes ces bonnes recettes cela fait 3 mois que je visite ton blog et je le suit regulierement il est bien detaille et bien explique jai essaye la plupart de tes recettes et a chaque
fois c 1 reussite.


Myriam 21/03/2010 00:51


Très jolie recette !


axoulle 20/03/2010 18:56


simple et bon tout le monde aime


linda 20/03/2010 18:10


il est t'a tomber je bave devant mon écran bravoooooooooo ;)$$$$$$$$


nadia62 20/03/2010 17:55


il est tres beau ton gateau!! moi aussi j'ai un faible pour es gateaux aux pommes


sab 20/03/2010 14:59


il me fait trop envie ton 4/4


sana 20/03/2010 13:52


je suis egalement trés friande de ce genre de gâteaux bise$$$


Celine 20/03/2010 13:48


Salam aleykoum wa rahmatouLLah,

Quelle merveille ton quatre quart, Meriem ! Superbe avec les pommes qui semblent toutes fondantes. Miam !

Ca donne trop envie !

Barak allahou fiki pour ce partage ma belle ! J'espere de tout mon coeur que tu te portes au mieux ainsi que ta petite famille inchaALLAH !


mimi 20/03/2010 09:34


Superbe mashallah
bisous mimi


Therbia 20/03/2010 08:29


tu continues à nous régaler, j'adore les gâteaux aux pommes moi aussi ;)
Bis€s


delices d'edith 20/03/2010 06:40


voici encore un delicieux gateau!!!!bise et bon w e edith


sara 20/03/2010 04:42


il est super ton quatre quart felicitation a toi, bonne continuation BisouSsssss