Lundi 25 février 2008
Crepes Turques
C’est une recette que j’ai pu découvrir grâce a Nadia , c’est facile a réaliser, la pate est agréable a travailler, et le résultat est bien gouteux … moi et mon mari on était conquis … que demander de mieux … mille MERCI ma chère Nadia
C’est une recette que j’ai pu découvrir grâce a Nadia , c’est facile a réaliser, la pate est agréable a travailler, et le résultat est bien gouteux … moi et mon mari on était conquis … que demander de mieux … mille MERCI ma chère Nadia
Les ingrédients pour 8 crêpes turques
La pate
- 500g de farine
- du lben pour ramasser la pâte (babeurre)
- 1 à c de sel
- 22 g de levure de boulanger (5 c c de levure de bière)
Farce:
- 250 gr de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- épinards
- feta
- sel, poivre
Préparation
- Mettre la farine, le sel et la levure de boulanger dans le bol de votre robot
et mettre petit à petit le lben, jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Laisser la pâte reposer pendant 1 heure.
- Laisser la pâte reposer pendant 1 heure.
- Entre temps mettre une cuillère a soupe d'huile dans une poêle y faire revenir l'oignon finement haché, ajouter les épinards, faire revenir 10 minutes
- Ajouter la viande hachée et les épinards, salez et poivrez à votre convenance, et laissez sur le feu jusqu'à ce que les ingrédients dans la poêle soient bien secs
- Une fois la pate gonflée, dégazer la pâte et la diviser en plusieurs boules (8 boules). Bien huiler chaque boule et les mettre sur une surface huilée.
- Prendre une boule et l'étaler au rouleau
- Mettre la farce froide au bord en laissant une marge, ajouter la feta
- refermez de façon à obtenir un demi-cercle tout en appuyant sur les bords pour
souder
- Faire cuire sur une poêle préalablement huilée avec un chiffon. Faire cuire des
2 côtés
- servir bien chaudes accompagnées par une bonne salade
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