Irrésistible gâteau à la noix de coco


Aujourd'hui je vous propose ce joli gâteau, excellent par sa texture de flan semi-biscuité au coco, un vrai plaisir pour les palais, il est vraiment facile et rapide a faire, pour un résultat qui ravira toutes les personnes qui l'auront goûté...

Donc mon conseil c'est qu'il faut absolument essayer ce gâteau original, délicieux et raffiné ...

 

Cette recette je l'ai découverte sur le blog Mirliton (clic), je vous propose de faire un tour dans ce blog, ou vous trouverez des photos très parlantes de la qualité ce gâteau et vous allez voir ces deux couches qui se forment lors de la cuisson au bain marie,et vous donneront plus envie de le tester ... et sûrement l'apprécier.

ingrédients pour un moule de 22 a 24 cm:

- 190 g de noix de coco râpée

- 50g de Maïzena

- 3 oeufs

- 30cl de lait

- 20 cl de crème

- 1 boîte de lait concentré sucré (397g)

- 2 càs bombées de sucre glace (je n'ai pas mis de sucre car le lait concentré est assez sucré)

Pour le glaçage:

- 100g de chocolat noir 

-  10cl de crème liquide

- Préchauffer votre four à 170°C.

- Dans un grand saladier, mélanger la Maïzena, le sucre glace et le lait.

- Rajouter le lait concentree, la creme fraiche, les jaunes d'oeufs, monter les blancs en neige . Incorporer délicatement à tout le reste et votre gateau coco ne sera que plus léger, bien mélanger le tout.

- Versez l' appareil dans un moule à manqué en silicone de preference et recouvrir de papier d' aluminium.

- Faire cuire au bain-marie pendant 1H20.

- Laissez entièrement refroidir avant de démouler.

- Faire bouillir la crème et la versez sur le chocolat en morceaux, patientez 1 minutes avant de mélanger.

- Napper le gâteau de cette ganache et saupoudrez d' un peu de noix de coco puis laissez prendre au réfrigérateur.

- Servir bien frais ...  vous n'allez entendre que des Hummm ...