Lundi 26 octobre 2009
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Ces minis Batbouts sont parfaits pour réaliser des Sandwichs , recette simple qui donne
des galettes super moelleuses ... que vous pouvez farcir a votre choix.
Vous pouvez aussi les déguster arrosés de miel et beurre, c'est parfait pour le petit
déjeuner.
Encore une excellente recette, inratable, qui me vient du blog Darna.
Ingrédients:
500 g de farine
1 CS d'huile
1 CS de sucre
1 CS de levure instantanée
1/2 CC de sel
50 ml d'eau de fleur d'oranger.
200ml d'eau (à voir en fonction de la consistance de votre pâte)
2 CS de graines de Nigelle
Préparation:
- A la main, bien pétrir tous les ingrédients (faisable en MAP ou robot aussi )
- Aplatir la pâte et couper à l'aide d'un empote pièce de 10 cm de diamètre
- Poser les galettes sur une serviette farinée .
- Couvrir et laisser lever .
- Faire chauffer une poêle et cuire les petites galettes sans utiliser de matière grasse
- Tenir au chaud dans un torchon .
Pour les farces:
Farce 1:
Laitue, couper des oeufs durs en rondelles ou quartiers , ajouter des olives verts, et des tomates en rondelles.
Farce 2
Thon + olives + cornichons + harissa + mayonnaise
Farce 3:
Saucisses en dés + oignons émincés + paprika + sel + cumin
Farce 4:
Restes de poulet + mayonnaise + carottes râpes + olives
Farce
5:
Concombres en dés + maïs en boite +mayonnaise + carottes râpées
Farce 6:
Carottes râpées + chou râpe + maïs en boite + olives découpés + thon + mayonnaise
Farce 6:
Mortadelle en dés + cornichons en rondelles + olives noires + ketchup
Farce 7:
Laitue jambon de dinde,tomate rondelles,oignons rondelles,mayo
Farce 8:
Oeufs durs râpes + fromage blanc,ou fromage fondu + persil haché +gousse d'ail + olives verts en rondelles + sauce au yaourt
Moi j'ai farci les uns a la salade et crème de thon de Kaouther dont voici une copie:
- Émiettez une boite de thon, lui ajouter un soupçon de sel, poivre, un filet de jus de citron, un autre d'huile d'olives, et assez de mayonnaise pour la rendre crémeuse.
- Dans une autre assiette, couper les feuilles de laitue en petits morceaux, une a deux tomates en petits des. râper une carotte, coupes 1 ou deux oeufs durs en petits morceaux .
- Mélanger le tout et ajouter ces ingrédients a la crème de thon.
J'ai farci les autres a la salade Mechouiya dont la recette est ICI
Par Meriem
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Samedi 3 mai 2008
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2008
00:42
Une Fajita est un plat Tex-Mex constitué
d'une feuille de Tortillas Pliée remplie de viande (Boeuf, crevettes et le plus souvent le poulet) et diverses crudités , sauces et
condiments
J'ai fais cette recette du forum recettes du Quebec, et le résultat était tout simplement délicieux, une recette facile, rapide pour la saison estivale
On prepare tout d'abord les Tortillas, une Tortillaest aliment à base de farine de maïs qui appartient à la cuisine mexicaine et guatémaltèque depuis des
millénaires. Trois cent millions de tortillas sont consommées chaque jour au Mexique. Celles-ci sont préparées en mélangeant de la farine de maïs ou de blé avec de l'eau et du sel (plus du
saindoux, si on les fait au blé), puis la masse est cuite sur une surface chauffée au gaz ou au charbon souvent faite de métal, appelée comal.
Je vous propose cette recette de Tortillas postée par Valerie Moutinard sur le site L'internaute, ça donne de très bonnes tortillas:
Ingredients pour 6 tortillas:
- 200 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 80 ml d'huile d'olive
- 250 ml d'eau chaude (suivant votre farine)
Préparation:
- Tamisez la farine.
- Dans un saladier, mettez tous les ingrédients et pétrir une dizaine de minutes.
- formez 6 boules de pâte, et Couvrez les et laissez reposer une heure dans un endroit chaud.
- Sur un plan de travail fariné, étalez chaque boule de pâte à un diamètre de 20 cm environ.
- Faites chauffer une poêle à fond épais à feu moyen.
- Faites cuire chaque tortilla 1 minute de chaque côté.
- Laissez les refroidir avant de les empiler.
Et voila la recette des Fajitas a ma façon
Ingrédients:
- 6 Tortillas de 20 cm
- 2 c s (30 ml) d'huile de tournesol
- 1 oignon, finement haché
- 1 poivron vert moyen, coupée en petits des
- 1 gousse d'ail, émincée
- 250 g de poulet désossé, sans peau, coupées en petits morceaux
- 1 c s (15ml) de jus de lime (pour moi jus de citron)
- 2 c c de poudre de chili
- 1/2 c c de cumin
- 1/2 c c piment de Cayenne
- 1/2 c c de Curcuma
Garniture:
- Tomates en morceaux
- Yogourt nature
- Crème fraiche
- fromage a tartinder
Notez bien:
Pour la quantité des ingrédients de la garniture, allez-y selon votre inspiration et vos
goûts.
Préparation
- Couper le
poivron en fines lamelles, sinon en petits dès (comme je l'ai fais)
- Couper l'oignon en fines lamelles sinon en petits
dès
- Dans une grande poêle, faire chauffer 1 c s (15 ml) d'huile à feu moyen-élevé.
- Cuire l'oignon, les poivrons et l'ail, en remuant jusqu'à ce que le tout soit tendre.
- Retirer de la poêle.
- Ajouter le reste de l'huile à la poêle. Faire brunir le poulet pendant 5 minutes.
- Incorporer le jus de lime (ou citron), le chili en poudre, le cumin, le poivre de Cayenne et le Curcuma.
- Remettre les légumes dans la poêle et chauffer.
- Empiler les tortillas sur un plat allant au micro-ondes. Couvrir d'une pellicule de plastique. Mettre au micro-ondes à puissance élevée une minute et demi.
-Tartiner
les Tortillas de fromage fondu (en portions genre Kiri)
- Verser à la cuillère le mélange de poulet au centre des tortillas chaudes.
- Ajouter la garniture de votre choix et plier les tortillas sur la garniture.
- Pliez les tortillas.
- Servir
avec une bonne salade verte.
Par Meriem
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