Cuisine d'Algerie et d'ailleurs, ma cuisine en partage.
Voici une recette de bons petits pains, très moelleux, dénichée chez mon amie Nadia (Clic), et aussi chez Kaouther (Clic) ... L'origine de la recette est un magnifique site singapourien (Baking Mum), avec cette magnifique pâte vous pouvez réaliser des...
C'est un excellent pain, et je dirai même que pour moi c'est devenu le meilleur de tous, si léger, a la mie filante ... un vrai délice. En le dégustant, ça m'a rappelé le goût d'un très bon pain brioché que nous achetait mon père ... la recette est du...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Voici une recette parfaite de cette moelleuse brioche que les anglophones appellent Swirl (ce qui signifie tourbillon) . Je voyais cette brioche vendu en commerces, et je voulais la réaliser moi même, je suis très satisfaite...
Salam alaykoum, bonjour a tous; Aujourd'hui c'est une recette que j'ai pu découvrir grâce a ma très chère amie Nadia, ça vous donne une brioche EXTRA, a la mie légère, et filante, un vrai délice que je vous conseille de déguster au moins une fois a l'heure...
Salem alaykoum, bonjour a tous ; Qui d'entre nous peut résister au Tiramisù , crémeux, frais et savoureux. C'est un dessert italien appréciépar tout le monde, et qui saura faire son effet pour conclure un bon repas en famille. Légendaire, le Tiramisù...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Voici pour aujourd'hui une bonne soupe , très appréciée de tous, surtout les jours de grand froid. On la réalise surtout a l'est algérien. Ingrédients pour 2 personnes: 250 gr de pois chiches 4 a 5 gousses d'ail 2 belles...
Salem alaykoum, bonjour a tous ; J'ai déjà posté une recette de Maamoul ICI , c'est une autre version de cette douceur orientale que je vous propose aujourd'hui. Une version qui me vient de ma chère amie Khadija, que son amie syrienne lui a transmise,...
Salem alaykoum, bonjour a tous; C'est une brioche pour laquelle j'ai eu un vrai coup de coeur, bien légère, une mie très filante, la tester une seulefois, c'est l'adopter pour l'heure du petit déjeuner. Merci a mon amie Nadia pour ce beau partage, une...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Pour les gourmands qui adorent les pains au chocolat a l'heure du petit déjeuner et pourquoi pas a l'heure du goûter, cette recette est pour vous les amis , j'avoue que ce ne sont pas de vrais pains comme ceux achetés chez...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Je vous propose ce gratin, en plus d'être facile a réaliser, il est très délicieux, il fera le bonheur des grands et petits. Une bonne recette denichee du magnifique lvre de Rachida Amhaouche : "Gratins" Ingrédients pour...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Aujourd'hui, je partage cette petite merveille de gâteau, très léger, bien parfume, délicieux et moelleux a souhait, le mélange des carottes et de la noix de coco crée toute la magie de ce gâteau ... Ingrédients (moule...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Meskouta (ou Mouskoutchou) est le gateau familial algerien par excellence, moelleux, facile realiser, et economique, on trouve plusieurs versions, mais les ingredients de base sont les memes. La plupart des jeunes filles...
Salem alaykoum, bonjour a tous; J'ai déjà poste une version de riz au four ICI , aujourd'hui je partage avec vous une autre façon de préparer le riz, Ingrédients pour 4 personnes: 300 a 350 gr de riz (grain long pour moi) 150 a 200 gr de viande hachée...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Voici un gâteau qui ravira les chocolics, je l'ai préparé pour le mois-niversaire de mon petit, et c'était trop bon. Ingrédients pour la génoise ( un moule 22 cm) : 150 g de farine 80 g de sucre 2 gros oeufs 1 paquet de...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Une recette simple et inratable, qui donne des beignets a la texture différente des beignets ordinaires, sablée et fondante, c'est une belle découverte pour moi qui aime rénover et varier mes expériences culinaires. Merci...
Salem alaykoum, bonjour a tous ; L'appellation de ce plat diffère d'une région a une autre, certains l'appellent "Dolma sardine" d'autres "Tajine sardine", on le trouve pratiquement dans tous les pays du maghreb (nord africain). Ingrédients pour 4 a 5...
Salem alaykoum, bonjours a tous; J'ai deja poste une recette de tarte amandine qui a trouve un franc succes chez moi , elle est parfaite, cette fois ci , en apportant quelques petites modifications a la recette originale ICI , j'ai obtenu une tarte au...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Voici un tres bon gateau, simple et rapide a faire, qui sent bien l'amande. C'est un vrai regal pour les papilles, alliant le croustillant des fruits secs, et le moelleux fondant du gateau. Un delice qui se deguste au petit...
Salem alaykoum, bonjour a tous ; En Alsace, ce gâteau est appelé « Grimmelkuche » « Grimmel = miettes, Kuche = gâteau» , simple à préparer, et trop bon, il ressemble un peu a un crumble, depuis que je l'ai découvert, il est devenu un classique chez moi,...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Voici une brioche que j'ai réalisé le premier jour du Ramadan, elle était parfaite, goûteuse, a la mie légère et filante, trop bonne pour accompagner vos petits déjeuners, ou a l'heure du goûter ... Un vrai bonheur en bouche....
Les appellations de ce plat diffèrent, on le prépare de différentes façons, qui changent d'une région a l'autre, a Constantine (ville de l'est algérien) on le prépare souvent en été, il se trouvait même dans le menu de nos mariages, sa préparation est...
Salem alaykoum, bonjour a tous; kalb-ellouz est la pâtisserie ramadanesque par excellence en Algérie, accompagnant un bon verre de thé a la menthe ou un bon café, c'est une pure merveille . Vous trouverez des centaines de versions de cette recette, mais...
Selem alaykoum, bonjour a tous; Mtekba c'est une douceur algerienne qui ressemble au Makroud mais sans la farce, on trouve plusieurs versions, je partage avec vous celle que j'ai adoptée au premier essai, ça me vient de mon amie Akila du forum "Délices...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Voici une recette originale, pour un résultat bluffant, des petits muffins salés bien moelleux , et surtout très délicieux, que vous pouvez déguster comme entrée, ou pour un petit repas léger le soir accompagnés d'une bonne...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Mesfouf c'est un couscous sucré, je vous présente aujourd'hui ma version familiale de l'est algérien ( Constantine), c'est un plat que j'apprécie beaucoup, et que je fais souvent en particulier pendant les soirées ramadanesques,...
