Cuisine d'Algerie et d'ailleurs, ma cuisine en partage.
3 Novembre 2008
Une tarte très délicieuse, rapide a faire composée d'ingrédients que l'on a facilement dans nos placards.
Elle remportera un franc succès auprès de toute personne l'ayant goutter, vous risquez même de faire des copies de cette recette, qui vont se perpétuer dans d'autres cuisines.
Merci a Lydian pour cette magnifique
recette, essayée et adoptée, lancez vous mesdames messieurs ... a vos fourneaux.
Préparation de la pâte :
- Sabler entre les doigts la farine avec le beurre froid. Mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un sable.
-Ajouter le sucre, le sel. Mélanger rapidement.
- Ajouter le jaune d'œuf, l'huile, le lait et amalgamer le tout. Pétrir rapidement (ne pas trop pétrir la pâte pour obtenir une belle texture sablée) jusqu'à l'obtention d'une belle pâte qui se
tient en boule.
- Si vous obtenez une belle pâte un peu ferme, vous pouvez l'utiliser de suite, sinon laissez la quelques heures au réfrigérateur (la sortir une bonne demi-heure avant de l'utiliser pour qu'elle
soit plus simple à étaler).
Préparation:
-Préchauffez le four à
210°C.
-Étalez la pâte dans votre moule a tarte et remettre au frais.
-Préparez la crème en bien mélangeant tous le lait concentre sucre' avec les oeufs et la vanille.
-Versez la crème sur le fond de pâte piquée et disposez dessus les tranches de pommes en rosace.
-Faire cuire 30 minutes jusqu' à ce que la tarte soit bien dorée.
-Faites chauffer la gelée de coing au micro-onde ou sur feu doux pour la liquéfier et appliquez-la au pinceau sur la tarte refroidie.
Bonne degustation et a bientot ...
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