Poulet roti sur un lit de pommes de terre fondantes
11 Décembre 2008
Rédigé par Meriem et publié depuis
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Un poulet rôti, bien goûteux, bien parfumé sur un lit de pommes de terre bien fondantes, ça fera votre bonheur et celui de votre famille ...
Ingrédients pour 5 a 6 personnes
Un poulet de 1,5 kg 1 kg de pommes de terre a chaire ferme. 250 gr d'olives vertes dénoyautées 2 petits oignons (sinon un gros) 3 belles tomates Sel, poivre, curry, paprika. 3 CS de moutarde 2 feuilles de Laurier 2 gousses d'ail ecrasees 2 CS de Persil frais haché
Preparation:
- Evider le poulet et couper les pattes (si ce n'est pas encore fait par le
boucher), oter le gras situee au dessus du croupion (moi j'enleve carrement le croupion), laver le poulet a l'eau froide, essuyer le avec du papier absorbant ou un chiffon propre, et le frotter
avec du sel. frotter votre poulet de melange de poivre, paprika et curry, et badigeonner de 2 CS
de moutarde.
- Prendre 1 petit oignon, l'eplucher, le laver, et le hacher finement, melanger a la CS de moutarde restante, ajouter le sel, poivre, et etaler a l'interieur du poulet.
- Mettre la moitiee des olives denoyautees et coupees en
rondelles avec les 2 feuilles de Laurier a l'interieur du poulet. (laisser de cote 2 heures minimum) - Éplucher les pommes de terre, coupez-les en rondelles ou en cubes, lavez-les et
séchez-les.
- Éplucher le petit oignon restant,
coupez-le en fines lamelles et mélangez-le aux pommes de terre et aux olives, et ail ecrasee, saler et poivrer, et disposer-les dans un plat de four, en dessous et autour du poulet, mettre tout
autour du poulet les tomates coupee en rendelles , ajouter tres peu d'eau. (50 ml) - Couvrir avec du papier aluminium, et faire cuire pendant 2 heures dans un four
prechauffee a 150 degres, en mélangeant les légumes de temps en temps. (Ajoutez un peu d'eau si besoin).
- 10 minutes avant la fin de cuisson, enlever le papier d'aluminium, et passer au grille, ainsi vous aurez un bon poulet roti parfumee aux olives, et des pommes de terre fondantes car elles
auront le temps de boire la sauce du poulet .
- Servir chaud, parsemee de persil hache
hummmmmmm il est très appétissant que je viens d'en faire un, inch'Allah qu'il soit aussi superbe que le tien, merci pr la recette et pr ton blog magnifique couleurs et recettes, boussas
j'aime le poulet roti, car ca evoque en moi les souvenirs d'enfance, quand on voyageait dans notre belle Algerie, et que a l'heure du repas mon pere s'arrete pour acheter un poulet, puis on se chercher un endroit a l'air libre, pour le manger, comme si on etait en pic-nic.<br />
je n'oublierai jamais ca.
- Éplucher le petit oignon restant,
coupez-le en fines lamelles et mélangez-le aux pommes de terre et aux olives, et ail ecrasee, saler et poivrer, et disposer-les dans un plat de four, en dessous et autour du poulet, mettre tout
autour du poulet les tomates coupee en rendelles , ajouter tres peu d'eau. (50 ml)
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