Cuisine d'Algerie et d'ailleurs, ma cuisine en partage.
Salem alaykoum, bonjour a tous; Ces petits pains sont une pure merveille, que je recommande vivement, ils sont tout doux, tout moelleux, et surtout faciles et rapides a réaliser, sans pétrissage, ni temps de pause, pour un résultat bluffant ... Que demander...
Salam alaykoum, bonjour a tous; Khobz Jazairi (Pain algérien), n'a rien a voir avec le pain, c'est le nom de ce gâteau de semoule au miel (ou au sirop), qui est très moelleux, et surtout très simple a réaliser, et la réussite est garantie a tous les coups....
Salem alaykoum, bonjour a tous; On rencontre le samoussa sous plusieurs appellations, parmi lesquelles sambossa, samosa, samsa ou samusa. Le samoussa est un genre de casse-croûte originaire du nord de l'Inde. De forme triangulaire, c'est un beignet composé...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Une recette simple et rapide a réaliser, la maakouda peut se déguster en accompagnement avec du poisson ou de la viande, sinon pour un dîner léger, avec une bonne salade. Je suis fan de tout ce que partage avec nous Fatima...
Salem alaykoum,bonjour a tous; Voici de bonnes briochettes très légères, parfumées au zeste de citron, et surtout faciles a réaliser, pour accompagner vos petits-déjeuners, une excellente recette du magnifique blog Darna. Ingrédients pour 12 bonnes briochettes:...
Voici une douceur préparée pour la fête de l'Aid el fitr que je désire partager avec vous , une autre variété de Makroud , ca fond en bouche, très raffiné et joli dans l'assiette. Ingrédients pour 35 pièces a peu pres: (1 mesure = 300 ml) Pour la pâte...
Salem alaykoum, bonjour a tous; J'adore les beignets, et quand une recette simple s'offre a moi, je ne la rate pas, cette recette se trouvait dans un livre que ma mère m'a offerte, je suis très satisfaite du résultat, des beignets moelleux, légers et...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Ça vous dis de déguster de bonnes tartelettes , très fondantes en bouche, et de passer un vrai moment de plaisir et de gourmandise? j'ai ce qui vous faut, une excellente recette qui me vient du magnifique blog Paprikas...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Mesfouf c'est un couscous sucré, je vous présente aujourd'hui ma version familiale de l'est algérien ( Constantine), c'est un plat que j'apprécie beaucoup, et que je fais souvent en particulier pendant les soirées ramadanesques,...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Voici une recette originale, pour un résultat bluffant, des petits muffins salés bien moelleux , et surtout très délicieux, que vous pouvez déguster comme entrée, ou pour un petit repas léger le soir accompagnés d'une bonne...
Selem alaykoum, bonjour a tous; Mtekba c'est une douceur algerienne qui ressemble au Makroud mais sans la farce, on trouve plusieurs versions, je partage avec vous celle que j'ai adoptée au premier essai, ça me vient de mon amie Akila du forum "Délices...
Salem alaykoum, bonjour a tous; kalb-ellouz est la pâtisserie ramadanesque par excellence en Algérie, accompagnant un bon verre de thé a la menthe ou un bon café, c'est une pure merveille . Vous trouverez des centaines de versions de cette recette, mais...
Les appellations de ce plat diffèrent, on le prépare de différentes façons, qui changent d'une région a l'autre, a Constantine (ville de l'est algérien) on le prépare souvent en été, il se trouvait même dans le menu de nos mariages, sa préparation est...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Voici une brioche que j'ai réalisé le premier jour du Ramadan, elle était parfaite, goûteuse, a la mie légère et filante, trop bonne pour accompagner vos petits déjeuners, ou a l'heure du goûter ... Un vrai bonheur en bouche....
Salem alaykoum, bonjour a tous ; En Alsace, ce gâteau est appelé « Grimmelkuche » « Grimmel = miettes, Kuche = gâteau» , simple à préparer, et trop bon, il ressemble un peu a un crumble, depuis que je l'ai découvert, il est devenu un classique chez moi,...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Voici un tres bon gateau, simple et rapide a faire, qui sent bien l'amande. C'est un vrai regal pour les papilles, alliant le croustillant des fruits secs, et le moelleux fondant du gateau. Un delice qui se deguste au petit...
Salem alaykoum, bonjours a tous; J'ai deja poste une recette de tarte amandine qui a trouve un franc succes chez moi , elle est parfaite, cette fois ci , en apportant quelques petites modifications a la recette originale ICI , j'ai obtenu une tarte au...
Salem alaykoum, bonjour a tous ; L'appellation de ce plat diffère d'une région a une autre, certains l'appellent "Dolma sardine" d'autres "Tajine sardine", on le trouve pratiquement dans tous les pays du maghreb (nord africain). Ingrédients pour 4 a 5...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Une recette simple et inratable, qui donne des beignets a la texture différente des beignets ordinaires, sablée et fondante, c'est une belle découverte pour moi qui aime rénover et varier mes expériences culinaires. Merci...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Voici un gâteau qui ravira les chocolics, je l'ai préparé pour le mois-niversaire de mon petit, et c'était trop bon. Ingrédients pour la génoise ( un moule 22 cm) : 150 g de farine 80 g de sucre 2 gros oeufs 1 paquet de...
Salem alaykoum, bonjour a tous; J'ai déjà poste une version de riz au four ICI , aujourd'hui je partage avec vous une autre façon de préparer le riz, Ingrédients pour 4 personnes: 300 a 350 gr de riz (grain long pour moi) 150 a 200 gr de viande hachée...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Meskouta (ou Mouskoutchou) est le gateau familial algerien par excellence, moelleux, facile realiser, et economique, on trouve plusieurs versions, mais les ingredients de base sont les memes. La plupart des jeunes filles...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Aujourd'hui, je partage cette petite merveille de gâteau, très léger, bien parfume, délicieux et moelleux a souhait, le mélange des carottes et de la noix de coco crée toute la magie de ce gâteau ... Ingrédients (moule...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Je vous propose ce gratin, en plus d'être facile a réaliser, il est très délicieux, il fera le bonheur des grands et petits. Une bonne recette denichee du magnifique lvre de Rachida Amhaouche : "Gratins" Ingrédients pour...
Salem alaykoum, bonjour a tous; Pour les gourmands qui adorent les pains au chocolat a l'heure du petit déjeuner et pourquoi pas a l'heure du goûter, cette recette est pour vous les amis , j'avoue que ce ne sont pas de vrais pains comme ceux achetés chez...
