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Le Monde Culinaire De Meriem

Cuisine d'Algerie et d'ailleurs, ma cuisine en partage.

Le Monde Culinaire De Meriem

Viennoiseries

Briochettes au cirton

22 Septembre 2010

Rédigé par Meriem et publié depuis Overblog

Salem alaykoum,bonjour a tous;

Voici de bonnes briochettes très légères, parfumées au zeste de citron, et surtout faciles a réaliser, pour accompagner vos petits-déjeuners, une excellente recette du magnifique blog Darna.

Ingrédients pour 12 bonnes briochettes:

600gr de farine

1 oeuf

80 ml d'huile

le zeste d'un gros citron

1 sachet de levure chimique

1,5 cuillère a soupe rases de levure instantanée

4 cuillère a soupe de sucre en poudre

320 ml de lait tiède (plus ou moins)

Sel

1 jaune d'oeuf + quelques gouttes de vinaigre pour la dorure

Sucre pour décorer (facultatif)

Préparation:

Mélanger la farine,le sucre, et le sel, ajouter la levure chimique,la levure instantanée,le zeste de citron,l'huile, mélanger de nouveau, verser le lait tiède petit a petit, et pétrir en même temps, jusqu'à obtenir une pâte molle, limite collante.

Couvrir et laisser reposer la pâte, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Une fois la pâte levée, la dégazer, huiler vos mains et prendre de la pate des boules de la taille d'une petite mandarine, et les déposer sur une plaque beurrée ou chemisée de papier sulfurisé. Parsemer délicatement vos briochettes de sucre.

Enfourner dans un four préchauffé a 200 degrés, quand les briochettes prennent une belle couleur dorée, les retirer du four.

Remarques:

Vous pouvez remplacer le zeste de citron par une cuillère a soupe d'eau de fleur d'oranger.

Vous pouvez utiliser des moules a muffins ou a brioches pour cuire vos briochettes

Vous pouvez remplacer les graines de sucre de décoration par des graines de sésames.

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P

powered

05/03/2014 11:43

This one looks like cupcakes. I will try it out for sure and hope it will turn out fine. Thank you so much for sharing the recipe of briochettes. I like to cook a lot and more such recipes are most welcome.

D

ducatihd2000

18/05/2012 02:29

Incroyablement surprise, je reste bouche bée par le résultat. J' ai laissé un peu monter les brioches avant d' enfourner, et là, le nez collé au hublot :-) je n' en croyais pas mes yeux, elles<br /> ressemblent trait pour trait à celles du boulanger, en meilleur au goût, surement !<br /> <br /> Mille mercis pour cette recette.

F

fatima

13/12/2010 17:36

<br /> je suis trés heureuse de vous voir de retour ma chere Meryem,j'espére que ça ne va pas se reproduire inchalah et que tout va bien pour toi..ton blog est comme un petit chez moi et je t'aime a<br /> travers tes ecrits qui refletent ta personnalité si douce...bonne chance<br /> <br /> <br />

O

oumanimelli

30/11/2010 01:53

<br /> hummmm sa donne envie ces petite briochettes<br /> <br /> merci pour le partage<br /> <br /> http://oumanimellicuisine.over-blog.fr/#<br /> <br /> <br />

M

Malia

15/10/2010 14:15

<br /> Bonjour Meriem, ta recette est super, j'ai fait des brioches et des petits pains au chocolat. Le seul problème c'est que tu ne dis pas quand il faut mettre l'oeuf !<br /> Moi je l'ai mis avec le lait et voila. Le résultat était en tous cas bluffant de légèreté.<br /> Merci<br /> <br /> <br />

R

recettedumonde

10/10/2010 15:13

<br /> Coucou Meriem !!<br /> Délicieux !!<br /> Mille bisous ma belle et très bon dimanche a toi !<br /> <br /> <br />

D

dalila

07/10/2010 09:00

<br /> humm sa doit etre bien bon merci,biz<br /> <br /> <br />

Y

Yasminenass

04/10/2010 14:56

<br /> J'aime trop le citron et ces douceurs me donnent trop envie, au fait une surprise t'attend sur mon blog, bisous<br /> <br /> <br />

P

Pierre cuisine

26/09/2010 16:29

<br /> délicieux et les photos sont tres jolies §pierre<br /> <br /> <br />

N

narimane

26/09/2010 11:22

<br /> TRES BONNE MERCI MERIEM<br /> <br /> <br />

R

ratiba

26/09/2010 10:31

<br /> hummmmm une brioche magnifique merci pour le partage bisous<br /> <br /> <br />

S

Sana

25/09/2010 22:53

<br /> salut meriem, tes briochettes ont l'air extra.<br /> Petite question, comment fais tu pour signer tes photos avec ce kolie tampon?<br /> merci pour ta réponse.<br /> <br /> <br />

M

Meriem

27/09/2010 16:42

<br /> <br /> Salut Sana, pour le tampon, je l'ai realise avec photoshop, merci pour ta visite, bises<br /> <br /> <br /> <br />

D

douda

25/09/2010 16:11

<br /> salam! bravo pour ton blog je passe souvent! il y a pas mal de recettes qu'inchALlah je testerai! jolie deco! toute rose! ^^<br /> <br /> <br />

A

Ambbre

25/09/2010 09:17

<br /> tbalkallah alik elles sont superbes tes briochettes<br /> <br /> je te souhaite un excellent week end<br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br />

O

Oum 3îssa

24/09/2010 13:37

<br /> humm! tes briochettes sont trés tentantes !!<br /> <br /> <br />

R

radia-recettes gourmandes

23/09/2010 19:09

<br /> trop bele tes brioches, j'aime beaucoup et en plus recette facile,merci pour le partage<br /> www.orientcuisine.over-blog.com<br /> <br /> <br />

T

Therbia

22/09/2010 22:23

<br /> Superbes ces briochettes !<br /> <br /> <br />

R

RANOUZA

22/09/2010 20:11

<br /> miam j'aime beaucoup les douceurs au citron, pour un pti dej petillant rien de tel que tes jolies brioches!<br /> <br /> Jolie ta nouvelle bannière, des couleurs toute douces et un blog tout gourmands!<br /> A bientot<br /> <br /> <br />

M

Meriem

27/09/2010 16:46

<br /> <br /> Merci ma douce Ranouza, j'adore aussi ton blog, que je decouvre, et y a pas mal de recettes a te piquer , bises<br /> <br /> <br /> <br />

♥

♥♥♥ Houria ♥♥♥

22/09/2010 18:33

<br /> ça l'air très bon! Merci pour cette délicieuse recette ♥♥♥ !<br /> <br /> http://1001-delices-de-houria.over-blog.com<br /> <br /> <br />

L

llysa

22/09/2010 11:18

<br /> yatik assaha meriem, magnifique tes brioches, bravo bisous<br /> <br /> <br />

M

mimi

22/09/2010 10:42

<br /> hummm appétissant<br /> Bisous mimi<br /> <br /> <br />

B

bouj

22/09/2010 10:36

<br /> slam meriam elles sont superbes tes briochettes<br /> elles ont l'air vraiment tres moelleuses<br /> dis moi tu les a petries a la main ou au robot<br /> merci<br /> <br /> <br />

M

Meriem

27/09/2010 16:48

<br /> <br /> Salem bouj, merci ma chere, pour le petrissage, je me sers de ma machine a pain quand je n'ai pas le temps, sinon c'est a la main, ca me fait un peu de sport, pour ces briochettes, je me suis<br /> servie de ma machine a pin, programme pate, bises<br /> <br /> <br /> <br />

Z

Zahia

22/09/2010 10:34

<br /> Miam ! Miam ! J'en prendrais bien une.<br /> <br /> <br />

O

OumLilya

22/09/2010 10:33

<br /> hummm j'aime trop les brioches miam miam.<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

M

Marie Jeanne

22/09/2010 10:17

<br /> Bonjour Meriem. Qu'est-ce la levure instantanée? de boulanger? Merci. A bientôt.<br /> <br /> <br />

M

Meriem

22/09/2010 10:38

<br /> <br /> Bonjour marie-janne,<br /> <br /> <br /> La levure instantanée de boulanger, on la trouve en supermarché dans des sachets.<br /> <br /> <br /> Elle se présente sous forme de granulés plus ou moins fins selon les marques (Briochin, Vahiné, Saf Instant, etc) Il n'est pas nécessaire de la réactiver avant utilisation. Bonne journee<br /> <br /> <br /> <br />

H

himo

22/09/2010 10:15

<br /> humm j'adore ! ya3tek saha meriem ! boussas !<br /> <br /> <br />

M

Meriem

22/09/2010 10:39

<br /> <br /> Merci , et grosse boussa ma douce et tres chere amie.<br /> <br /> <br /> <br />