Sardines frites

Aujourd'hui je partage avec vous la version familiale des sardines frites, j'espère que vous allez aimer ...

Ingrédients:

1/2 kg de sardines 

semoule ou farine
huile pour friture

Pour la farce:

2 CC de Cumin
1/2 C C de poivre
3  C C de Paprika
4 gousses d'ail écrasées
3 CS d coriandre hachée
2 C S  de jus de citron
1 C S de concentré de tomates
1 C C de Harissa (pour ceux qui aiment le piquant)
Sel

Préparation:

Prendre vos sardines fraîches, leur enlever les écailles, les vider et enlever les arêtes , les rincer a l'eau, et les égoutter.

Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients, et la diluer d'un tout petit peu d'eau , prendre une sardine, mettre dessus un peu de farce, la couvrir d'une autre sardine, plonger les dans la farce , et frotter les avec , et les passer dans la semoule fine (pour qu'elles soient croquantes de l'extérieur et moelleuses a l'intérieur).

Sinon passer les dans la farine, déposer dans une assiette, et faire ainsi jusqu'à épuisement des sardines.

Mettre au frigo 1 heure, et les sortir pour les frire dans un bain d'huile bien chaud.

Bonne dégustation et a bientôt

Comments

[meriem]

salem aleikoum je voulais simplement te remercier pour cette recette et machallah car c'est la réplique éxacte de celle qu'on fait en algerie et que nos méres et grand-méres cuissinées .et tu
algerienne? si ce n'est pas trop indiscret je te souhaite bonne chance pour ton blog et dans l'attente de nouvelles recettes salem

[delices d'edith]

CHERE MADAME
JE ME SUIS DEJA AU MOINS EXCUSEE 20 FOIS DEPUIS HIER SOIR j'ai passé une parie de nuit a effacer et remettre les choses en place !on ne peut pas tout savoir! je m'exuse d'avoir transgressé les
regles , franchement je n'avis aucune idée de l'importance que cela pouvait avoir a vos yeux
je suis sincere en disant cela !
bonne journée

[fatya]

superbe idée de paner les sardines, j'aime beaucoup ta recette que je retiens. Merci

[sana]

un délice ces sardines!!!!!

[kawtar]

salamou alaykoum meriem je passe en coup de vend pour te prevenir q'une surprise t'attend sur mon blog viens voir tu ne sera pas decue gros bisous kawtar

[Pâtisserie orientale - Les délices sucrés]

hmmmm ta recette nous mets l'eau à la bouche

[fatima]

ta recette est bien sympathique! j'aurai bien goutté moi!

[mimi]

hum j'aime beaucoup les sardines merci pour cette recette bisous mimi

[Samira]

Ta recette est extra, je suis fan de sardines mais je les cuisine toujours de la même manière, ta rectte me permettra de changer!! Merci beaucoup.

[lilou]

merci pour ta recette

[oum mouncif rayan]

très originale en panure!! moi qui adore les sardine, je dois l'essayer cette astuce! merci

[Therbia]

C'est une excellente recette, merci pour le partage

[hayet]

Merci pour cette excellente recette